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で Hrnky さんのボード「青いゼリー」を見てみましょう。。「料理 レシピ, レシピ, スイーツ レシピ」のアイデアをもっと見てみましょう。 料理の彩はとても大事ですよね。 いつもの料理を華やかにしたり、アクセントをつけたい時にオススメの野菜があります。 それは「青い野菜」です。 普段はあまり目にしない青い野菜ですがが、料理に青い野菜を添え お皿の色における青色の割合はA (10～％)・B (25～35％)・C (55～65％)・D (100％)の4種類とし、和風・洋風・中華風の皿が用意されました。 さらに青色の彩度による影響を調べるため、E（青色100%：低彩度）の皿がD（青色100%）の皿と比較されました。 料理として用意されたのは和・洋・中それぞれ2品ずつの料理。 ・和食：刺身盛り合わせ / 大葉を敷いた冷奴 ・洋 食に青の時代 ｓｎｓ映えが後押し 東京新聞 Tokyo Web 青い料理